RUNEBERGIN TORTUT

Runebergin päivä lähenee! Siihen tietysti kuuluu perinteiset Runebergin tortut ja ne on nyt tehty. Äiti oli tehnyt pellille Runebergin tortun pohjan, niin siitä lähti ajatus, että teen piparkakkumuotilla niistä sydämen muotoisia. Koristelin ne perinteisesti, mutta sydämen muotoon. Niistä tuli siis yhdistetyt Runebergin- ja ystävänpäiväleivokset. :)

Tässäpä on vielä resepti torttuihin. Resepti on otettu hellapoliisi -kirjasta.

150 g voita
1½ dl sokeria

½ dl siirappia
2 munaa

1 ½ dl maitoa

50 g mantelirouhetta

1 ½ dl murustettuja piparkakkuja

3 dl vehnäjauhoja

1 ½ tl leivinjauhetta

(½-1 maustemitallinen manteliaromia tai karvasmanteliaromia) itse en tätä laittanut

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi, lisää siirappi ja munat yksitellen, hyvin vatkaten. Sekoita joukkoon maito ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Mausta halutessasi lopuksi manteliaromilla. Tarkista maku. 

Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista uunin keskitasossa 175 asteessa noin 15 min. 

Leikkaa jäähtynyt pohja sydämen muotoisella piparkakkumuotilla. Pursota torttujen pinnalle vadelmamarmeladia tai -hilloa sydämen muotoon. Tee paksu seos tomusokerista ja tilkasta vettä, pursota hillon ympärille.

"Ruune-peri-peri-peri, runoja keri keri keri,

suuresta runolankarullasta.
Runoja aamulla kirjoitti, runoja illalla kirjoitti-
ja sitten joi torttukahavit!"

Juokaahan tekin Runebergin tapaan huomenna torttukahvit ja nauttikaa kirpeästä talvipakkasesta! :)